Van restfruit naar nieuwe kansen

Bij Trash’ure Taarten in Nijmegen bakken ze patisserie van restgroente en fruit die anders verloren zou gaan. Wat overblijft in de keten, krijgt hier een tweede leven. Daarmee verminderen ze voedselverspilling op een heel tastbare manier.

Maar de impact gaat verder dan duurzaamheid.

Jeanne van Ittersum: “De taarten worden gemaakt door mensen met een taalachterstand, vaak met een migratieachtergrond. In een leerwerktraject ontwikkelen zij vakkennis én werknemersvaardigheden. Ze oefenen de Nederlandse taal op de werkvloer, doen ritme op in hun dag en bouwen aan zelfvertrouwen. Voor veel van hen is dit een eerste stap richting betaald werk.”

Meer taarten verkopen betekent hier direct meer impact.

Meer omzet betekent meer betaalde banen.

En dus meer mensen die kunnen doorstromen vanuit een leerwerktraject naar een vaste plek op de arbeidsmarkt. Jeanne benadrukt dat werk daarbij veel meer betekent dan inkomen alleen. Het helpt mensen om de Nederlandse taal sneller te leren, contacten op te bouwen en hun weg te vinden in Nijmegen. Zo kunnen zij steeds zelfstandiger en volwaardiger meedoen in de stad. 

Elke taart draagt bij aan minder verspilling, meer kansen én een samenleving waarin meer mensen meedoen.

We kunnen de wereld verbeteren door (Trash'ure) taart te eten!